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Nosso menu é elaborado de acordo com a disponibilidade e sazonalidade dos ingredientes,
o menu abaixo é um exemplo do nosso trabalho, podendo variar diariamente.
 

sourdough da casa com manteiga de alho assado e alici R$28

vieira com lardo de porco preto e espuma de queijo buggio (1 und) R$21

ostra de santa catarina com granita de cana do brejo e folha de figo (1 und) R16

mexilhão azul com gorgonzola dolce e ora pro nobis R$46

carne crua com agrião, bottarga e crocante de mandioca R$64

carpaccio de atum com “battuta” de tomates e sardela R$56

burrata com tomates semi-secos, ameixas preservadas e alho selvagem R$66

 

gnudi com caldo de cogumelos e pecorino sardo R$69

arroz negro com lula de arraial do cabo e romesco R$76

romana grelhada na brasa com beurre meunière, nozes e ubriaco rosso R$46

cacio e pepe com ovas de massago defumada R$69

 

pesca do dia na brasa com n’duja, feijão branco e abobrinha R$81

costela de cordeiro defumada com creme de ricotta, horseradish e beterraba R$89

carré de vitelo com bagnetto verde e repolho caramelizado R$94

porção de pão de fermentação natural (pierre boullangerie) R$15

seleção de queijos brasileiros R$65

gelatto de leite de cabra com amarena e caramelo de miso R$32

bolo de chocolate com ganache de gergelim preto e creme de mascarpone R$34

 

menu degustação 6 etapas - $265 por pessoa

(couvert, 2 entradas, 1 pré-principal, 1 principal, 1 sobremesa)

harmonização $195

harmonização não alcoólica $115 (consulte as opções do dia)

 

café $20

serviço 12,5%

 

*nos informe caso tenha alguma alergia alimentar

Não trabalhamos com menu infantil e também não possuímos cadeira para crianças.

Política de Reserva

  • Horário de funcionamento: sexta-feira e sábado, às 20h. Domingo, às 17h. 

  • Se quiser optar por um menu completamente vegetariano ou vegano, deverá ser solicitado com pelo menos 48 horas de antecedência e será único e exclusivamente no formato degustação.

  • As reservas devem ser feitas para o número exato de pessoas; caso compareçam menos pessoas do que o estipulado, será cobrado valor referente ao número de pessoas tratadas no ato da reserva. Para evitar essa cobrança, deve-se ligar para o restaurante com no mínimo 24h de antecedência avisando sobre a alteração.

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