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Nosso menu é elaborado de acordo com a disponibilidade e sazonalidade dos ingredientes,
o menu abaixo é um exemplo do nosso trabalho, podendo variar diariamente.
 

couvert - sourdough, jamon, avelãs e azeitonas marinadas na casa R$56

vieira com lardo de porco preto e espuma de grana padano (1 und) R$21

ostra de santa catarina com granita de cana do brejo (1und) R$16

croqueta de cabeça de porco e marmelada de figo (1 und) R$24

aspargo com stracciatella, mel fermentado e pistache R$46

alface romana grelhada na brasa com alici, alcaparras, nozes e ubriaco rosso R$47

carne crua com agrião, bottarga e crocante de mandioca R$63

 

 

tonarelli ao cacio e pepe de centolla R$72

arroz negro com lula de arraial do cabo, cebola caramelizada e morcilla $99

wagyu com batatas ao poivre e curry de cogumelos R$99

maltagliati com ragu de pato R$72

 

 

seleção de queijos brasileiros R$65

 

 

sanduíche de sorvete “napoletano” R$32

bolo de chocolate com ganache de gergelim preto e creme de mascarpone R$34

crémeux de iogurte e chocolate branco, mostarda de uva e merengue R$ 32

 

 

 

menu degustação 5 etapas - $265 por pessoa

(couvert, 2 entradas, 1 principal, 1 sobremesa)

Harmonização $195

Harmonização não alcoólica $110

(consulte as opções do dia)

 

 

café $12

serviço 12,5%

 

*nos informe caso tenha alguma alergia alimentar

OBS - Não trabalhamos com menu infantil e também não possuímos cadeira para crianças.

Política de Reserva

  • Horário de funcionamento: sexta-feira e sábado, às 20h. Domingo, às 17h. 

  • Se quiser optar por um menu completamente vegetariano ou vegano, deverá ser solicitado com pelo menos 48 horas de antecedência e será único e exclusivamente no formato degustação.

  • As reservas devem ser feitas para o número exato de pessoas; caso compareçam menos pessoas do que o estipulado, será cobrado valor referente ao número de pessoas tratadas no ato da reserva. Para evitar essa cobrança, deve-se ligar para o restaurante com no mínimo 24h de antecedência avisando sobre a alteração.

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