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Funcionamos no sistema de menu degustação,
elaborado de acordo com a disponibilidade e sazonalidade dos ingredientes,
o menu abaixo é um exemplo do nosso trabalho, podendo variar diariamente.
culatello | avelã | sourdough
vieira | lardo | queijo da canastra
ostra | cana do brejo | folha de figo
trilha defumada | n'duja | brioche
carne crua | agrião | ikura
arroz negro | lula de arraial do cabo | romesco
dry aged | camote | goji berry
leite de cabra | mel de jataí
hortelã pimenta | mascarpone | maraschino
menu $265
seleção de queijos brasileiros (pré-sobremesa) $35
harmonizacão alcoólica $195
harmonização não alcoólica $115
café $20
serviço 12,5%
Não trabalhamos com menu infantil e também não possuímos cadeira para crianças.
Política de Reserva
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Horário de funcionamento: sexta-feira e sábado, às 20h. Domingo, às 14h.
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Se quiser optar por um menu vegetariano ou vegano, deverá ser solicitado com pelo menos 48 horas de antecedência
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As reservas devem ser feitas para o número exato de pessoas; caso compareçam menos pessoas do que o estipulado, será cobrado valor referente ao número de pessoas tratadas no ato da reserva. Para evitar essa cobrança, deve-se ligar para o restaurante com no mínimo 24h de antecedência avisando sobre a alteração.
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